Cá viên chiên Vũng Tàu--頭頓海灘的炸魚丸攤

頭頓海灘的炸魚丸攤

        20160312頭頓海灘上的炸魚丸攤,其實我本來不知道這是什麼？畫下來之後,查字典才知是“炸魚丸 ”, 當然我也不知道是什麼樣的味道？

Cá viên chiên Vũng Tàu
Tháng ba,, tôi đến Vũng Tàu du lịch với bạn. Tại bãi biển Vũng Tàu, có nhiều người bán hàng bán “Cá viên chiên”. Nhưng tôi không biết món ăn này là cái gì, chỉ có chụp photo.


ブンタウビーチの揚げ蒲鉾団子屋台

今年の三月、友達と一緒に、ベトナムのブンタウビーチへ遊びに行ってきました。そのビーチに“Cá viên chiên”の屋台がたくさんありました。屋台の色が可愛いから、写真を撮りました。あの団子はどんな味かな？

堤岸水兵街萬濟堂 Nhà thuốc Vạn Tế Đường đường Thủy Binh Chợ Lớn--Chinese medicine shop on Rue des Marins

堤岸水兵街萬濟堂 (1961, Photo by Jack Garofalo/Paris Match via Getty Images)
Chinese medicine shop on Rue des Marins

　　堤岸 [萬濟堂] 由福建省客家人黃銘棣所創，妻為羅氏，子：金帶、爵盛、金財 嗣女順娘。而後，長子黃金帶繼承：妻楊氏，子：六德、璋德、培德 生女 阿妹。後由孫黃璋德：妻張氏美芬，生子：家榮、家國、家發、家勇。

        陳興道B段的萬濟堂，其前身為水田棧涼茶店，是專門煎煮廣東羅浮山的山草藥的涼茶店，該店擁有不少獨家配藥方，包括膏丹九散，體內發熱、感冒、咳嗽、發燒、頭痛等疾病和雜症，兩三碗下肚自會藥到病除，這家超過半個世紀的傳統式涼茶店，因後人改行停業。

         Do Đỗ Tam Quốc 向現在的店家，買下了萬濟堂遺留的物品。1961年照片中的人是誰呢?

廣濟堂止截發冷膏葯印章－－QuocDo’s collection

"萬濟堂自辦廣東羅浮山聖藥發客"之扁額－－QuocDo’s collection

萬濟堂的老照片--－－QuocDo’s collection

萬濟堂的前身為永田棧涼茶鋪,資料來源：陶妙萍作品

　　參考資料：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5318d3180100a0lp.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5318d3180100a0ap.html
http://www.fengtipoeticclub.com/03Fengti/daodieubinh/daodieubinh-e069.html

                                                  Vietnamese article translated by Nguyễn Minh Vũ

Nhà thuốc Vạn Tế Đường đường Thủy Binh (Rue des Marins) Chợ Lớn

Nhà thuốc Vạn Tế Đường ở Chợ Lớn được sáng lập bởi Huỳnh Minh Lệ, một người Khách Gia tỉnh Phúc Kiến, lấy vợ họ La, có ba con trai là Kim Đới, Tước Thịnh, Kim Tài và một con gái là Thuận Nương.

Con trai trưởng Huỳnh Kim Đới nối nghiệp. Có vợ họ Dương, ba con trai Lục Đức, Chương Đức, Bồi Đức và một con gái A Muội.

Đời tiếp theo con trai thứ Huỳnh Chương Đức nối nghiệp. Có vợ tên Trương Thị Mỹ Phân, sinh được bốn người con trai là Gia Vinh, Gia Quốc Gia Phát, Gia Dũng.

Vậy cuối cùng anh chàng đang tươi cười trong bức ảnh kia là ai?

高度経済成長下のベトナム農業・農村の発展--高度經濟成長下的越南農業及農村的發展

           

「高度経済成長下のベトナム農業・農村の発展」，坂田正三，アジア経済研究所出版，2013年12月

 「高度経済成長下のベトナム農業・農村の発展」是一本關於越南農業的調查報告。作者在北越社科院研究員的協助之下，在越南農村實際做訪問調查，台灣好像沒有這類的越南農業農村的調查，覺得有好奇。

序　

高度經濟成長下的越南農業・農村—越南農業・農村發展的「新段階」

第１章　現代越南農業經營規模擴大及其雇用的吸收力

第２章　湄公河三角洲稻作農家機械化的發展

第３章　合作社政策性的期待和實態—以越南南部水果產地的事例

第４章　天然橡膠生產經營和雇用勞動—平陽省的事例調査分析

第５章　越南的地方雇用機會和農村世帯的就業・家計構造—芹苴市後江氾濫原的一農村現狀

第６章　越南的工業區開發和農村非農業就勞機會的増加

第７章　越南紅河三角洲地域的「專業村」之勞動市場—聚集在農村的非正式組織及其雇用

資料來源：http://www.ide.go.jp/Japanese/Publish/Books/Sousho/607.html

編者:　坂田正三簡介：

http://www.ide.go.jp/Japanese/Researchers/sakata_shozo.html