Bún bò Huế順化牛肉米台目-----路邊的小店食物的美味總是勝過大飯點高檔料理的滋味

製作中

在胡志明市十一郡駱龍路上閒逛時

發現這些路上有很多刻中越文石碑的店家

巷子裡也有很多賣吃的小街

由於天氣太熱

無法慢慢的欣賞

經過一家賣Bún bò Huế的小吃店

雖然不餓

但看到很多人在用餐

忍不住點一碗來吃

Bún bò Huế 有人翻譯成順化牛肉米粉，然而Bún對我來說，就是台灣的米台目，所以我將其譯成「順化牛肉米台目」。

湯頭是主要是用牛骨與豬腿去煮，加上中部的特別的海鮮調味料，有食物自的甘味。米台目上，老盤切了札肉、丸子、牛肉等肉製品。一碗25000盾的Bún bò Huế，是我旅行幾日中，最難忘的滋味。

一般在越南吃河粉料的食物，都會附上一盤免費的青菜或是香草類的植物，可以自由的加入湯裡一同享用。但是，我想很多人不知道，其實可以請老闆將那盤青菜燙過，再食用。我的這盤青菜就是燙過的青菜盤。