芽莊果凍sương sáo + sương sâm + sương sa

在芽莊市場裡，吃過一次這個就愛上了這滑順的果凍口感。我總共吃了三次。

市場裡一份三色果凍的價格為5000盾，

(1)  黑色果凍是sương sáo 或  sao sáo，其實就我們吃的仙草。

只不過煮法不同於台灣。

用曬乾的仙草葉子及樹枝，碾磨成粉末後，再放一些太白粉一起煮放凉凝固即成。

(2)  綠色果凍是sương sâm(南方)或sâm nam(中部)

http://vi.wikipedia.org/wiki/S%C6%B0%C6%A1ng_s%C3%A2m

綠色果凍，將Tiliacora triandra是用一種野生的藤蔓草之葉子搗碎，然後加適量的水拌和，濾掉渣常溫放約30分鐘就凝固成。

(3)   白色果凍是sương sa(南方)或 su sa, su xoa (中部)

用一种海藻熬煮後製成

食用方法：通常加薑汁糖水吃，亦可加椰奶食用。

功能：清熱解毒、降火。